Descripció

El carabasset és una hortalissa de la família de les cucurbitàcies, caracteritzada per la seva forma allargada i cilíndrica, amb pell fina i verda brillant i polpa tendra, suau i lleugerament dolça. És un producte molt apreciat a la cuina mediterrània gràcies al seu sabor delicat i versatilitat.

El carabasset es pot consumir de moltes maneres: rostit al forn, saltat a la paella, a la brasa, en guisats, cremes o amanides, aportant textura i un toc fresc als plats. La seva polpa absorbeix fàcilment els sabors dels altres ingredients, fet que el fa ideal per combinar amb herbes aromàtiques, olis, formatges o carns.

Nutricionalment, el carabasset és baix en calories i ric en aigua, fibra, vitamines (com la C i del grup B) i minerals, contribuint a una dieta equilibrada i saludable. A més, és fàcil de digerir i aporta frescor i lleugeresa a l’alimentació quotidiana.

En conjunt, el carabasset és una hortalissa suau, nutritiva i molt versàtil, perfecta per a plats saludables, frescos i saborosos.